一般具有地方特色小吃可是人們最喜歡吃的，也恰恰基于這些原因，像一些比較有名的“蘭州拉面”“沙縣小吃”等很多具有地方特色小吃，屢屢遭遇注冊商標搶注，商標冒名現象，這些亂象損害了消費者和經營者的權益，對于這樣的情況如何讓地方小吃回歸“正宗”，地方小吃保護品牌商標到底有何策略。

　　隨著生活水平的不斷提高，人們對餐飲小吃的品牌需求也在逐步升級，為此，知名注冊商標品牌成為企業獲得高額利潤的代名詞，但在進行市場擴張的同時，一些地方小吃卻遭遇了名稱使用混亂、被“搭便車”“傍名牌”、注冊商標被搶注等問題的困擾，就以蘭州拉面為例，目前，蘭州牛肉面已經走出蘭州擴張到了全國餐飲市場，但是外地人對其注冊商標品牌的認知，卻不是那么清晰，鑒于此相關部門也作出了商標戰略性部署。

　　為了規范蘭州牛肉面市場，2007年7月，蘭州市人民政府啟動了蘭州牛肉面標志征集工作，后選定一幅作為蘭州牛肉面的統一標識。2007年9月，蘭州商業聯合會將上述圖案配上“蘭州牛肉拉面”的漢字及拼音作為注冊商標，在餐廳等服務上提出7件商標注冊申請。2010年3月，指定使用在餐館等第43類服務上的的第6288786號“蘭州牛肉拉面Lanzhou Niurou Lamian及圖”商標獲得確權，但目前該商標的“商標流程”一欄顯示，該商標處于“撤銷無效宣告申請審查中”，其他6件相關商標注冊申請均未能通過初步審定，早在2005年至2006年，蘭州牛肉拉面行業協會就提出了兩件“蘭州牛肉拉面”集體商標與兩件“蘭州拉面”集體商標的注冊申請，但均未能被核準，作為一個區域性品牌，注冊商標的缺位反映出蘭州牛肉面品牌管理與規范經營的短板以及進行品牌化運營發展遭遇的困境，亦在一定程度上折射出地方特色小吃走向全國市場遭遇品牌亂象的“冰山”一角。

　　就當前的形式來看，我國餐飲業網絡注冊商標品牌的發展存在商標重復率高、網絡品牌資源稀缺和網絡品牌意識不足等問題，導致整個地方小吃陷入商標困局早已不是新鮮事，比較典型的是沙縣小吃，“有城市的地方，就有沙縣小吃，在2011年，沙縣小吃業發展領導小組辦公室、沙縣小吃同業公會發布了關于規范使用“沙縣小吃同業公會”集體注冊商標的通告，要求沙縣小吃店業主統一使用該集體商標，且該集體商標許可證只發給沙縣籍人士，會員亦必須是沙縣人，對此，中央財經大學法學院教授杜穎接受中國知識產權報記者采訪時表示，對于“冒名”地方小吃的經營行為，需要從我國商標法、地理標志產品保護規定、反不正當競爭法以及相關的工商行政管理法律規范入手來分析及進行制止，“對于已經注冊了集體商標或證明商標的地方小吃名稱，權利人通過商標權維權來有效解決市場亂象”杜穎表示，如沙縣小吃已被沙縣小吃同業公會注冊為集體商標，該同業公會便可以據此展開注冊商標維權。